Szürkebarát – folyékony arany, amelyet kortyonként kell élvezni

A Szürkebarát az a bor, amely megáll az időben. Nem kér rohanást, nem tűri a felszínességet – megköveteli a figyelmet, a lassulást, a teljes jelenlétet. Cserébe olyan élményt nyújt, amelyért érdemes volt várakozni: telt, mézes, gazdag és mégis kifinomult.

A szőlő és a terroár

A Szürkebarát (más néven Pinot Gris) az egyik legnemesebb fehér szőlőfajta, amely a gazdag, vulkanikus vagy agyagos talajokon érzi a legjobban magát. Magyarországon elsősorban a Badacsony és az Eger környéki borvidékeken terem igazán nagyszerűen, ahol a termálisan aktív talaj és a napfényes domboldal együttesen adja azt a telt, aranyos karaktert, amelyről a fajta ismert.

Megjelenés és illat

Már a pohárban árulja el magát: mélysárga, aranyos reflexekkel csillog, szinte sugározza a gazdagságot. Az illat is megfelel az ígéretnek: sárgabarack, érett körte, méz és pirított mandula aromái alkotják az összetett, de harmonikus képet. Enyhe füstös és vajas jegyek is megjelennek, amelyek különleges mélységet adnak az illatnak.

Kóstolójegy

Telt testű, krémes és gazdag. A szájban azonnal érezhető a bor súlya és gazdagsága – de soha nem nehézkes, soha nem fárasztó. A sárgabarack és a méz ízei dominálnak, amelyeket a kiegyensúlyozott savak tartanak frissen. A lecsengés hosszú és meleg, mézzel és pirított mandulával búcsúzva.

• Szín: Mélysárga, aranyos, meleg csillogással
• Illat: Sárgabarack, méz, pirított mandula, vajas jegyek, enyhe fűszer
• Íz: Telt, krémes, gazdag, hosszú mézes-mandulás lecsengés
• Tannin: Alacsony
• Alkohol: 13–14%
• Tálalási hőmérséklet: 10–12 °C

Ételajánlás

A Szürkebarát bor önmagában is teljes élmény – egy pohár este, egy kényelmes fotelban, csend és jó zene mellett. Ételek mellé krémes desszertek, foie gras, kéksajtok és diós sütemények mellé a legjobb. Különleges alkalmakon egy vajas sárgabarackos pite kíséretében nyújtja a csúcsélményt.

Tipp: Enyhén hűtve, 11–12 fokon tálald – így a gazdag aromák a legjobban érvényesülnek!