Kékfrankos száraz – a magyar vörösbor lelke és büszkesége
Ha egyetlen borban kellene összefoglalni Magyarország vörösborász hagyományát, az a Kékfrankos lenne. Nem véletlenül: ez az ősi szőlőfajta generációk óta kíséri a magyaros konyha legjobb pillanatait, és ma is ugyanolyan magabiztosan áll helyt az asztalon, mint évszázadokkal ezelőtt.
A szőlő és a terroár
A Kékfrankos Magyarország egyik legelterjedtebb és legbecsesebb vörös szőlőfajtája, amely a Sopron, Eger, Szekszárd és Villány borvidékein egyaránt otthon érzi magát. A különböző terroárok különböző arcát mutatják meg: az egri Kékfrankos fűszeresebb és savakban gazdagabb, a szekszárdi kerekebb és testesebb. Egy dolog azonban közös: a határozott karakter, amelyet nem lehet nem észrevenni.
Megjelenés és illat
A pohárban sötétvörös, kékeslila árnyalattal – ez az a szín, amely már messziről jelzi: ez egy komoly bor. Az illat fűszeres és karakteres: savanyú meggy, szilva és feketebors alkotják az alapot, amelyet paprikás és cédrusos jegyek tesznek igazán magyarossá. Ez az illat nem finomkodó – határozott kijelentés.
Kóstolójegy
Az első korty élénk és fűszeres – a savak azonnal érezhetők, de nem kellemetlenek. A savanyú meggy és a szilva ízei dominálnak, amelyeket feketebors és enyhe fűszeres jegyek kísérnek. A tanninok közepesek, de éretté váltak és jól integráltak. A lecsengés hosszú, meleg és fűszeres – jellegzetesen magyar.
- Szín: Sötétvörös, kékeslila árnyalattal
- Illat: Savanyú meggy, szilva, feketebors, fűszerpaprika, cédrus
- Íz: Fűszeres, karakteres, élénk savak, közepes érett tannin
- Tannin: Közepes, érett
- Alkohol: 12,5–13,5%
- Tálalási hőmérséklet: 16–18 °C
Ételajánlás
A Kékfrankos száraz a magyaros konyha leghűségesebb kísérője: gulyás, pörkölt, töltött káposzta és vadhúsok mellé verhetetlen. Kiválóan illik grillezett kolbászhoz, magyaros húsleveshez és érlelt sajtokhoz is. Minden alkalomra ajánljuk, ahol a magyaros hagyomány és a jó hangulat találkozik.
Tipp: Dekantáld 20–30 perccel tálalás előtt – ettől a fűszeres aromák még jobban kibontakoznak!
