A Mátra borvidék: vulkanikus talaj, hűvös éjszakák

A Mátra Magyarország egyik legrégibb és legmagasabban fekvő borvidéke. A vulkanikus eredetű altalaj — riolit, andezit és tufa — ásványos, sós karaktert kölcsönöz a boroknak, amit hiába keresnénk máshol.

A védett déli és délnyugati lejtők bőségesen kapják a napfényt, miközben a magasabb fekvés hűvös éjszakái megőrzik a szőlő savait. Ez a nagy napi hőingás a titka annak, hogy fehérboraink egyszerre érettek és ropogósan frissek.

Nálunk a szüret kézzel történik, dűlőnként külön szedve. Így minden tétel megőrzi a saját eredetét: a palackban nem egy régió átlaga, hanem egyetlen lejtő története szólal meg.